Goji Beeren – Die Wahrheit über die Wolfsbeere
Den Gemeinen Bocksdorn kennen vermutlich die wenigsten, aber seine Früchte sind weltbekannt, als Wolfsbeeren, Goji Beeren, Bocksdornfrüchte oder Gojis werden sie häufig bezeichnet. Die wahre Herkunft des Lycium barbarum ist immer noch nicht ganz klar, da der Strauch von China bis Südosteuropa anzutreffen ist. Die Heimat der wohl bekanntesten Goji Beeren ist Ningxia in China an der Grenze zur Mongolei. Die chinesische Wolfsbeere trifft dort die perfekten Bedingungen an, von der Temperatur und den Nährstoffen im Boden.
Obwohl der sommergrüne Strauch zu den Nachtschattengewächsen gehört und damit giftige Pflanzenteile haben sollte, wie beispielsweise die Tomate oder Erdbeere, ist dies bei der Goji Beere nicht der Fall, Blätter wie Beeren werden seit Jahrtausenden in der Küche eingesetzt und Vergiftungsfälle gab es bisher keine. Die Goji Beere erreicht ihren optimalen Reifegrad im Spätsommer. Egal ob roh, getrocknet, gekocht oder als Goji Saft, die kleine hellrote Goji macht immer eine gute Figur.
In der chinesischen Küche hat die süße bis säuerlich schmeckende Goji Beere einen festen Platz ergattert und dient in Nachspeisen, wie auch in Hauptspeise zur Verfeinerung. Bei uns in Europa ist die Bocksdornfrucht eher für ihre Heilwirkung gefragt, denn die kleine Beere ist ein echtes Kraftpaket im Bezug auf die Nährstoffdichte. Neben Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren, ist die chinesische Wolfsbeere besonders reich an Antioxidantien, was ihren Einsatz beim Anti-Aging zusätzlich möglich macht. Für die traditionelle chinesische Medizinkunde ist der Einfluss der köstlichen Beere auf den menschlichen Körper eine alter Hut, denn dort wird die Goji Beere schon bereits seit mehr als 6000 Jahren für verschiedene Zwecke verwendet. All das macht die Goji zwar zu einer besonderen Frucht, aber das wahre Geheimnis steckt in den bioaktiven Molekülen, welche in ihr stecken. Die Goji Beere ist die einzige bekannte Beerenfrucht, welche die immunstärkenden Polysacchariden beinhaltet.
